美味しい 「キヌサヤエンドウの卵とじ」 のレシピ

キヌサヤエンドウの卵とじの完成予想図です。

キヌサヤエンドウの卵とじ

■ 準備する物 

キヌサヤエンドウ・・・40個くらい
ちりめんじゃご・・・気持ち多め
卵・・・1個
味塩、和風だしの素、砂糖。

■ 作り方

1 まず、エンドウのスジを取ります。

上の写真のように、スジを取ってザルでサッと洗います。

2 鍋に160ccくらの水を入れて、沸騰してきたら、味塩(小さじ0.2杯くらい)、砂糖(小さじ0.4杯くらい)入れます。

分量が微妙だけど、ポイントは薄味に仕上げることです。

3 次ぎに鍋の中にエンドウと、ちりめんじゃこを一緒に入れて ひと煮させます。

4 煮立ってきたら、溶き卵を流しこんでさらに煮立てます。

5 最後に、和風だしの素(少量)を入れて、卵に火が通ったら完成です!

■ 今日の一言

今回のレシピは、おかんに教えてもらったレシピです。
これが結構旨い。

簡単に出来るし、安いし、旨いし、是非お試しください。

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コメント

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