美味しい 「いわしの甘酢あんかけ」 のレシピ

いわしの甘酢あんかけの完成予想図です。

いわしの甘酢あんかけ

■ 準備する物

いわし・・2尾(調理済)
砂糖、しょう油、みりん、料理酒、
酢、小麦粉、片栗粉。 各適量

■ 作り方

1 いわしを一口大に切り、小麦粉をまぶします。

いわしの甘酢あんかけ

2 次にあんかけを作ります。水200ccを鍋に入れて砂糖(大さじ1.5杯くらい)、しょう油(大さじ2杯くらい)みりん(大さじ1杯くらい)、料理酒(大さじ1杯くらい)酢(小さじ1杯くらい)を入れてよく混ぜ合わせます。

3 小麦粉をまぶしたいわしを油で揚げます。

4 2で作ったあんかけをフライパンに移し、油で揚げたいわしを入れてよく絡めます。

いわしの甘酢あんかけ

5 最後に水溶き片栗粉を入れてとろみがついたら完成です。

■ 今日の一言

ポイントはあんかけです。お好みで
オイスターソースを少し入れると美味しいかもよ。
他の魚レシピでさばの味噌煮が自信作!

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