いわしの甘酢あんかけの完成予想図です。
■ 準備する物
いわし・・2尾（調理済）
砂糖、しょう油、みりん、料理酒、
酢、小麦粉、片栗粉。 各適量
■ 作り方
１ いわしを一口大に切り、小麦粉をまぶします。
２ 次にあんかけを作ります。水200ccを鍋に入れて砂糖（大さじ1.5杯くらい）、しょう油（大さじ2杯くらい）みりん（大さじ1杯くらい）、料理酒（大さじ1杯くらい）酢（小さじ1杯くらい）を入れてよく混ぜ合わせます。
３ 小麦粉をまぶしたいわしを油で揚げます。
４ 2で作ったあんかけをフライパンに移し、油で揚げたいわしを入れてよく絡めます。
５ 最後に水溶き片栗粉を入れてとろみがついたら完成です。
■ 今日の一言
ポイントはあんかけです。お好みで
オイスターソースを少し入れると美味しいかもよ。
他の魚レシピでさばの味噌煮が自信作！
コメント
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