鶏肉ときゅうりの和風マリネの完成予想図です。
■ 準備する物 （2人前）
鶏肉胸・・・200グラムくらい
きゅうり・・・1本
ムキえび（お好みで）
えのき
塩、しょう油、ごま油、酢。 各適量
■ 作り方
1 きゅうりの皮をマダラに切って、食べやすい大きさに切ります。今回長方形に切ってみました。
2 鶏肉は塩を振ってしばらくおいておきます
3 5分くらいおいた鶏肉を、沸騰した鍋に入れて茹でていきます。
4 鶏肉が茹で上がる間に、マリネ用のドレッシングを作ります。
しょう油（大さじ3杯くらい）、酢（大さじ1杯くらい）、ごま油（小さじ1杯くらい）、塩（少量）を入れてよく混ぜ合わせます。
5 別の鍋があればムキえびとえのきを食べやすい大きさに切り火を通しておきます。
6 茹で上がった鶏肉を手で裂いて、4で作ったドレッシングにきゅうり、えのき、ムキえびと一緒に入れて混ぜ合わせて完成！
■ 今日の一言
今回の料理のポイントはドレッシングです。
ごま油じゃなくて、サラダ油でもＯＫです。
アクセントを加えたい人は、オイスターソースを少量入れると良いかも。
コメント
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