美味しい 「鳥肉の照り焼き」 のレシピ

鳥肉の照り焼きの完成予想図です。

鳥肉の照り焼き

■ 準備する物

鶏もも・・・・150gくらい
しょうゆ、みりん、料理酒、オイスターソース(なくてもOK) 各適量

■ 作り方

1 ソースを作ります。しょう油(大さじ2杯くらい)、みりん(小さじ1杯くらい)、料理酒(小さじ0.5杯くらい)、オイスターソース(小さじ1杯くらい)を入れてよく混ぜ合わせます。

オイスターソースを入れたら中華風味になりますよ。

2 次に鶏肉を食べやすい大きさに切り、フォークか何かで小さい穴を開けて火が通りやすいようにします。

最後に塩、コショウを少量振りかけて少し置いておきます。

鳥肉の照り焼き

3 熱したフライパンにサラダ油を引き、鶏肉を入れて焼いていきます。

鳥肉の照り焼き

4鶏肉に火が通ったら一度取り出して、フライパン内の余分な油を取ってからソースを絡めていきます。

5 熱したフライパンにソースを入れてそこから10秒くらい待ってから鶏肉を入れて一気にソースと鳥肉を絡めていきます。

■ 今日の一言

オイスターソースがなくても、十分旨いソースになると思いますので、ソースも考え方次第でバリエーションが無限に広がります。

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