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美味しい「かにあん豆腐」 のレシピ
かにあん豆腐の完成予想図です。
■ 準備する物
絹ごし豆腐・・・1丁
かに缶（かにかまでも可）
ねぎ、白菜、にんじん、生しいたけ
料理酒、水、中華スープの素、塩、しょうゆ、酒、片栗粉。
■ 作り方
（分量2人前）
1 かには缶（お好みの量）からだして料理酒を少々ふりかける。
2 野菜を切る。にんじんは細めの千切り、しいたけは軸を取って千切り、
白菜は食べ易い大きさに、ねぎは斜め薄切りにする。
3 水200ccくらい、中華スープの素（小さじ1杯くらい）、塩（少々）、
しょう油（小さじ1杯くらい）、酒（大さじ1杯くらい）を混ぜ合わせ準備する。
4 鍋に脂を入れて、野菜を加えて炒める。その後で1で準備したかにを
サッと加えて一緒に炒める
5 次に、3で準備した調味料を加えてひと煮たちさせる。
6 煮立ってきたら、豆腐をお好みの大きさに切って加えて4〜5分くらい、
さらに煮る。
7 ココでねぎを加えて1度味見をして、自分好みに微調整する。
8 最後に水溶き片栗粉を入れて、とろみをつけたら完成！
■ 今日の一言
手間が掛かりそうなレシピですけど、案外簡単にでき、
味付けはあまり塩辛くならないように注意すると、より美味しい料理になりますよ。
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