美味しい「かにあん豆腐」 のレシピ

美味しい「かにあん豆腐」 のレシピ

かにあん豆腐の完成予想図です。

 

かにあん豆腐

 

■ 準備する物 

 

絹ごし豆腐・・・1丁
かに缶(かにかまでも可)
ねぎ、白菜、にんじん、生しいたけ
料理酒、水、中華スープの素、塩、しょうゆ、酒、片栗粉。

 

■ 作り方

 

(分量2人前)

 

1 かには缶(お好みの量)からだして料理酒を少々ふりかける。

 

2 野菜を切る。にんじんは細めの千切り、しいたけは軸を取って千切り、白菜は食べ易い大きさに、ねぎは斜め薄切りにする。

 

 

3 水200ccくらい、中華スープの素(小さじ1杯くらい)、塩(少々)、しょう油(小さじ1杯くらい)、酒(大さじ1杯くらい)を混ぜ合わせ準備する。

 

4 鍋に脂を入れて、野菜を加えて炒める。その後で1で準備したかにをサッと加えて一緒に炒める

 

5 次に、3で準備した調味料を加えてひと煮たちさせる。

 

6 煮立ってきたら、豆腐をお好みの大きさに切って加えて4〜5分くらい、さらに煮る。

 

 

7 ココでねぎを加えて1度味見をして、自分好みに微調整する。

 

8 最後に水溶き片栗粉を入れて、とろみをつけたら完成!

 

 

■ 今日の一言

 

手間が掛かりそうなレシピですけど、案外簡単にでき、味付けはあまり塩辛くならないように注意すると、より美味しい料理になりますよ。

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