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美味しい「肉豆腐のつけうどん」 のレシピ
今回紹介するレシピは、ウチゴハンのまかないレシピを参考につくりました。
多少アレンジしていますので、本格的に作りたい人はリンク先参照。
肉豆腐のつけうどんの完成予想図です。
■ 準備する物
豆腐半丁、えのき1/2、ちくわ1本、きざみネギ、豚肉
和風ダシの素1/2袋、しょう油、みりん、砂糖。
■ 作り方
（分量2人前）
1 450ｃｃの水を鍋に入れて沸騰したら、しょう油（大さじ2杯くらい）、
みりん（大さじ2杯くらい）、和風ダシの素（1/2くらい）を入れてダシ汁を作りますが、
味の微調整は各自におまかせします。
多少濃い味付けの方が、うどんと一緒に食べるとき良い感じになります。
2 ダシ汁を作りながら、豚肉を食べ易い大きさにきり、片栗粉をまぶして
えのきやちくわも食べ易い大きさに切っておきます。
3 ダシ汁が完成したら、えのきとちくわ、豆腐を形をくずしながら入れて
ひと煮させ、豚肉を入れていきます。
4 最後にきざみネギを入れてつけスープは完成。
5 うどんは1度茹でて水気を切ったら完成です。
■ 今日の一言
たまたまTVをつけたらウチゴハンで、まかないレシピをやっていて
メチャメチャ美味しそうだったので、『いつか作ろう、作ろう』と思っていました。
味の方も結構美味しかったし、トロ味があるのでご飯の上にかけて
肉豆腐丼にして食べても美味しいかもしれません。
ポイントは、豚肉に片栗粉をつけるところだと思います。
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