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美味しい 「キヌサヤエンドウの卵とじ」 のレシピ
キヌサヤエンドウの卵とじの完成予想図です。
■ 準備する物
キヌサヤエンドウ・・・40個くらい
ちりめんじゃご・・・気持ち多め
卵・・・1個
味塩、和風だしの素、砂糖。
■ 作り方
1 まず、エンドウのスジを取ります。
上の写真のように、スジを取ってザルでサッと洗います。
2 鍋に160ccくらの水を入れて、沸騰してきたら、
味塩（小さじ0.2杯くらい）、砂糖（小さじ0.4杯くらい）入れます。
分量が微妙だけど、ポイントは薄味に仕上げることです。
3 次ぎに鍋の中にエンドウと、ちりめんじゃこを一緒に入れて ひと煮させます。
4 煮立ってきたら、溶き卵を流しこんでさらに煮立てます。
5 最後に、和風だしの素（少量）を入れて、卵に火が通ったら完成です！
■ 今日の一言
今回のレシピは、おかんに教えてもらったレシピです。
これが結構旨い。
簡単に出来るし、安いし、旨いし、是非お試しください。
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