美味しい 「イカと里芋の煮物」 のレシピ

美味しい 「イカと里芋の煮物」 のレシピ

イカと里芋の煮物の完成予想図です。

 

イカと里芋の煮物

 

■ 準備する物

 

イカ・・・1杯、それか調理済みのイカ(輪切りにされた物)
里芋・・・4個くらい
こんにゃく・・・半分くらい
しょう油、和風だしの素、砂糖、塩、みりん、料理酒。 各適量

 

■ 作り方

 

1 今回は料理済みのイカがなかったので、自分で調理してみました。キレイに内臓とかを取り出し、輪切りにします。

 

イカと里芋の煮物

 

2 次に里芋ですけど、自分で皮を剥くのも悪くないけど、手間がかかるので、これも皮が剥かれた冷凍物を使うと便利です。

 

ちなみに、自分で剥くときは里芋が手から滑らないように気をつけましょう。剥いた後はしばらく水に浸しておきます。

 

3 その間に鍋に水を320ccくらい入れて、沸騰したら和風だしの素(小さじ2杯くらい)、しょう油(大さじ2杯くらい)、砂糖(大さじ1.5杯くらい)、みりん(大さじ2杯くらい)、料理酒(大さじ2杯くらい)を入れて味見をしながら自分好みにしていきます。

 

ポイントとしてちょっと甘いかな!?くらいがちょうどいいと思います。

 

4 里芋を食べやすい大きさに切り、鍋の中にイカとこんにゃくと一緒に入れて煮込んでいきます。

 

イカと里芋の煮物

 

5 里芋に箸が通るくらいになったら完成です!

 

 

■ 今日の一言

 

 

イカと里芋を全部自分で調理すると、何かと手間が掛かるので調理済みを使うと凄く便利です。

 

ちなみに食べてみたら予想以上に美味しく出来てました^^
なぜか、ばあちゃんのことを想いだす、そんな味でした!

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