美味しい 「いわしの甘酢あんかけ」 のレシピ

美味しい 「いわしの甘酢あんかけ」 のレシピ

いわしの甘酢あんかけの完成予想図です。

 

いわしの甘酢あんかけ

 

■ 準備する物

 

いわし・・2尾(調理済)
砂糖、しょう油、みりん、料理酒、
酢、小麦粉、片栗粉。 各適量

 

■ 作り方

 

いわしを一口大に切り、小麦粉をまぶします。

 

いわしの甘酢あんかけ

 

次にあんかけを作ります。水200ccを鍋に入れて砂糖(大さじ1.5杯くらい)、しょう油(大さじ2杯くらい)みりん(大さじ1杯くらい)、料理酒(大さじ1杯くらい)酢(小さじ1杯くらい)を入れてよく混ぜ合わせます。

 

小麦粉をまぶしたいわしを油で揚げます。

 

2で作ったあんかけをフライパンに移し、油で揚げたいわしを入れてよく絡めます。

 

いわしの甘酢あんかけ

 

最後に水溶き片栗粉を入れてとろみがついたら完成です。

 

 

■ 今日の一言

 

ポイントはあんかけです。お好みで
オイスターソースを少し入れると美味しいかもよ。
他の魚レシピでさばの味噌煮が自信作!

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