美味しい 「親子丼」 のレシピ

美味しい 「親子丼」 のレシピ

親子丼の完成予想図です。

 

親子丼

 

■ 準備する物

 

鳥もも肉・・・・150g〜180gくらい
玉子・・・・2個
ご飯・・・・茶碗2杯くらい
ねぎ・・・・今回はねぎを使いました。
だしの素、 醤油、砂糖、みりん、酒

 

■ 作り方

 

ダシをつくります。ナベにコップ1杯とちょっと水を入れます。

 

沸騰したらだしの素を袋の半分、和風だしの素(小さじ1.5杯くらい)、酒、みりん適量(大さじ1杯ちょっと)、砂糖ちょっと大目(大さじ2杯くらい)醤油(大さじ2杯くらい)ダシの味も好みがあるので味見しながら作って下さい♪

 

親子丼

 

次に鳥肉を食べやすい大きさに切ります。

 

フライパンに@で作ったダシを入れ沸騰するまで待ちます。

 

次に鳥肉を入れよく火が通るまで熱します。
この時アクが出ると思いますの取って下さいね!

 

次に玉子2つ分のとき玉子とねぎを入れていきますが、ここでポイント!
とき玉子を箸にはわして全体にまんべんなく流し込んで下さい。

 

玉子が半熟くらいになったらガスを止めご飯の上に盛って完成です!

 

■ 今日の一言

 

ダシは『ちょっと多いかな?』って思うくらいがちょうどいいと思います。
最後にとき玉子と絡めたらいい感じになると思いますよ〜♪

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