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美味しい 「カレイの煮付け」 のレシピ
カレイの煮付けの完成予想図です。

■ 準備する物
カレイ・・・1、2尾
しょうが、しょう油、料理酒、みりん、砂糖。 各適量
■ 作り方
1 水250ccくらいをナベに入れて、沸騰したら細切りにしたしょうがを
入れて1分くらいそのままにします。
2 次にしょう油(大さじ3杯くらい)、料理酒、みりん(各、大さじ1杯くらい)
砂糖(小さじ1杯くらい)を入れます。
3 2で作っただしの中に切れ目を入れたカレイを入れて煮ていきます。

4 途中でおたまか何かでカレイに煮汁をかけながら煮ていきます。
煮崩れしないように気をつけて下さい。
■ 今日の一言
カレイに切れ目(バッテン)を入れる時に深く入れると
煮崩れする原因になるので気をつけましょう。
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