美味しい 「肉じゃが」 のレシピ

美味しい「肉じゃが」のレシピ

肉じゃがの完成予想図です。

 

肉じゃが

 

■ 準備する物

 

豚肉バラ・こま切れ、何でもOK・・・100グラムくらい
玉ねぎ・・・半玉
にんじん・・・1/4本
じゃがいも・・・1個
しらたき・・・適量
和風だしの素、しょう油、みりん、料理酒、砂糖。 各適量

 

■ 作り方

 

ダシを作ります。水160ccをナベに入れ、和風だしの素(小さじ1杯くらい)、しょう油(大さじ1杯くらい)、みりん(大さじ1杯くらい)、料理酒(小さじ1杯くらい)、砂糖(小さじ半分くらい)を入れて味見してください。

 

2 にんじん、玉ねぎ、豚肉、じゃがいもは自分が食べやすい大きさに切ります。

 

最後、しらたきは一度サッと湯に通して食べやすい大きさに切ります。

 

3 次に鍋に油を引き、豚肉を入れて炒めます。

 

肉じゃが

 

4 豚肉に半分くらい火が通ったら残りの野菜全部を入れて一緒に炒めていきます。

 

肉じゃが

 

5 全体的に軽く炒めたら、1で作ったダシを加えて弱火で煮込んでいきます。

 

目安として、じゃがいもが食べれるくらいの柔らかさになれば完成です。

 

*煮込んでる途中でもダシの味をみてしょう油、または砂糖を加えてもOK。

 

■ 今日の一言

 

肉じゃがも意外に簡単に作れますが、お袋の味には到底及ばなかったです。

 

まぁ当たり前ですけどね(笑)

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