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美味しい 「肉じゃが」 のレシピ
肉じゃがの完成予想図です。
■ 準備する物
豚肉バラ・こま切れ、何でもＯＫ・・・100グラムくらい
玉ねぎ・・・半玉
にんじん・・・1/4本
じゃがいも・・・1個
しらたき・・・適量
和風だしの素、しょう油、みりん、料理酒、砂糖。 各適量
■ 作り方
１ ダシを作ります。水160ccをナベに入れ、和風だしの素
（小さじ1杯くらい）、しょう油（大さじ1杯くらい）、みりん
（大さじ1杯くらい）、料理酒(小さじ1杯くらい）、砂糖
（小さじ半分くらい）を入れて味見してください。
2 にんじん、玉ねぎ、豚肉、じゃがいもは自分が食べやすい大きさに切ります。最
しらたきは一度サッと湯に通して食べやすい大きさに切ります。
3 次に鍋に油を引き、豚肉を入れて炒めます。
4 豚肉に半分くらい火が通ったら残りの野菜全部を入れて一緒に
炒めていきます。
5 全体的に軽く炒めたら、1で作ったダシを加えて弱火で煮込んでいきます。
目安として、じゃがいもが食べれるくらいの柔らかさになれば完成です。
*煮込んでる途中でもダシの味をみてしょう油、または砂糖を加えてもＯＫ。
■ 今日の一言
肉じゃがも意外に簡単に作れますが、お袋の味には到底
及ばなかったです。まぁ当たり前ですけどね（笑）
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