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美味しい 「肉豆腐」 のレシピ
肉豆腐の完成予想図です。
■ 準備する物
豆腐・・・1丁の半分
牛肉・・・60ｇ〜80ｇ
しらたき、長ネギ、七味唐辛子、ごま油
和風だしの素、しょう油、砂糖、料理酒、みりん、ごま油 各適量
今回のポイント！
豆腐の余分な水分を切って下さい。
*牛肉と豆腐があれば野菜は冷蔵庫にある物を入れてＯＫですね。
例）しいたけ、白菜、ピーマン？（微妙w)、にんじん、じゃがいも etc
■ 作り方
1 まずダシを作ります。水160ccくらい、しょう油（大さじ1.5杯くらい）
砂糖（小さじ2杯くらい）、料理酒（大さじ2杯くらい）、みりん
（小さじ1杯くらい）、和風だしの素（小さじ1杯くらい）を入れて
味見して自分好みにして下さい。
2 次に牛肉、豆腐は食べやすい大きさに、長ネギは斜め切りして下さい。
そして熱したフライパンにサラダ油を引き牛肉を入れて次に
長ネギを入れてサッと炒めます。
3 最初に作ったダシが入ったナベに豆腐を入れて1分くらい煮込み
次に2で炒めた牛肉、長ネギを入れます。最後にしらたきを入れて
グツグツに込みます。
4 5分くらい煮込んで完成です。お好みで七味唐辛子を入れる旨い。
■ 今日の一言
豆腐の下準備が大切です。豆腐って味が付きにくい食材らしいです。
だから準備の段階で水分をよく切っておくのがポイント。
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