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美味しい 「ボンゴレ（あさりのスパゲッティー）」 のレシピ
ボンゴレの完成予想図です。
■ 準備する物 （大盛りの為2人分）
スパゲッティー
あさり
オリーブオイル・・・大さじ3杯くらい
にんにく・・・・1かけ
鷹のつめ・・・2本
白ワイン・・・適量
バジルorパセリ・・・あれば
■ 作り方
*今回スパゲッティーとあさりの調理を同時でやりました
１ にんにくは薄く小さくきり、鷹のつめも小さく輪切りに切ります。
２ ナベに少量の塩を入れスパゲッティーを茹で、次にフライパンに
オリーブオイル、鷹のつめ、にんにくを入れ焦げないように
弱火で炒めます。
３ にんにくが小麦色に変わってきたら、あさりをいれ次に白ワインを
入れ火を通していきます。
４ フライパンに蓋をしてあさりを蒸らします。2〜3分（あさり口開けてます？）
５ スパゲッティーとあさりを混ぜ合わせ塩コショウで味を調整します。
↑この時スパの茹で汁を加えて混ぜ合わせると美味しく出来ますよ〜♪
最後にバジルかパセリのせて完成です〜！
■ 今日の一言
あさりは砂抜きをした方がいいですよ。お碗か何かの中に
塩を少量入れてあさりを漬けておきます。
そしたらあさりが、『ぺっ』っと砂吐きます。
大体30分くらいで十分でしょう！
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