美味しい 「ボンゴレ(あさりのスパゲッティー)」 のレシピ

美味しい 「ボンゴレ(あさりのスパゲッティー)」 のレシピ

ボンゴレの完成予想図です。

 

ボンゴレ

 

■ 準備する物 (大盛りの為2人分)

 

スパゲッティー
あさり
オリーブオイル・・・大さじ3杯くらい
にんにく・・・・1かけ
鷹のつめ・・・2本
白ワイン・・・適量
バジルorパセリ・・・あれば

 

 

■ 作り方

 

*今回スパゲッティーとあさりの調理を同時でやりました

 

ボンゴレ

 

 にんにくは薄く小さくきり、鷹のつめも小さく輪切りに切ります。

 

 ナベに少量の塩を入れスパゲッティーを茹で、次にフライパンにオリーブオイル、鷹のつめ、にんにくを入れ焦げないように弱火で炒めます。

 

 にんにくが小麦色に変わってきたら、あさりをいれ次に白ワインを入れ火を通していきます。

 

ボンゴレ

 

 フライパンに蓋をしてあさりを蒸らします。2〜3分(あさり口開けてます?)

 

 スパゲッティーとあさりを混ぜ合わせ塩コショウで味を調整します。

 

ボンゴレ

 

↑この時スパの茹で汁を加えて混ぜ合わせると美味しく出来ますよ〜♪
最後にバジルかパセリのせて完成です〜!

 

■ 今日の一言

 

あさりは砂抜きをした方がいいですよ。お碗か何かの中に塩を少量入れてあさりを漬けておきます。

 

そしたらあさりが、『ぺっ』っと砂吐きます。
大体30分くらいで十分でしょう!

 

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