|
失敗作 「海鮮あんかけ丼」
この中途半端な味・・・微妙です。
例えて言うなら、たこ焼きをたれ無しで食べる感じ。
美味しい・・・・かな！？・・・でも不味いかな・・・！？
う〜ん。。。。微妙だ・・・・
しかも見た目が何だがちょっとグロテスクだし、
盛り付けも和食！？それとも洋食！？って感じだし・・・
念の為にレシピを載せておきます。
■準備する物
シーフードミックス（冷凍）
しょうが、にんにく、オイスターソース、料理酒、塩、こしょう、片栗粉。各適量
今回、料理の前に重大なミス！！
しょうがとにんにくをみじん切りにしようと冷蔵庫の中を見ると
なっ！なっ！ないッス！両方ともないッス！
あると思ってたのに〜ｶﾞ━(ﾟДﾟ;)━ ﾝ !!!
そんな訳で今回、チューブに入ったしょうがとにんにくを使いました。
たぶんこれが今回、最初の失敗要因だったように思います。
■ 作り方
1 シーフードミックスを鍋で軽く茹で、ざるにあげます。
2 次に熱したフライパンにシーフードミックスを入れてしばらく炒めます。
ここで本来、みじん切りにしたしょうがとにんにくを入れる
予定でした。
3 シーフードに軽く火が通ってきたら、しょう油（大さじ1杯くらい）、
料理酒（大さじ1杯くらい）、オイスターソース（小さじ1杯くらい）、
水（40ccくらい)を入れて煮詰めていきます。
そしてココが第2の失敗ポイント！！
水を入れすぎた！！
「あれ・・・これくらいかな！？・・・あれれれ・・・」って思ってたら
どうも入れすぎたみたいで味が微妙な感じになりました。
4 軽く煮詰まってきたら水溶き片栗粉を入れます。
そして第3の失敗ポイント！！
水溶き片栗粉を入れすぎた！！
ただでさえ薄いのにもっと薄くなって
も〜知〜らない(´ー｀)・・・・・のんびり行こうよ。
こんな心境になりました（笑）
5 軽く塩、こしょうで味を整えて出来上がり・・・・！？のはずだった。
最後に至っては味を整えるも何も、料理がすでに
手遅れな状態になっているので手の施しようがありませんでした。
|
